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ソテーとステーキの決定的な違いとは?肉の厚みと焼き方の境界線

洋食店のメニューや日々の献立で当たり前のように目にする「ソテー」と「ステーキ」。どちらも肉や魚をフライパンや鉄板でジューシーに焼き上げる料理ですが、その決定的な境界線を明確に説明できる人は意外と多くありません。「豚肉ならポークソテーで、牛肉ならビーフステーキなのか」「単なる厚みの違いなのか」など、曖昧な疑問を抱えたまま

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